4 pers.
50 min
Facile
INGRÉDIENTS
- 300 g d’asperges vertes
- 2 œufs
- 15 cl de crème fraîche liquide 5%
- 10 g de beurre allégé
- Sel, poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à th.6 (180°C).
Peler les asperges et éliminer la partie fibreuse du bout de la tige. Les faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les mixer dans le bol d’un robot avec les œufs entiers, la crème liquide, le sel et le poivre.
Beurrer des bols ou des ramequins allant au four. Y verser la préparation, placer les bols dans un plat à demi rempli d’eau et faire cuire au bain-marie pendant 25 min. Servir chaud, accompagné d’une ou 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé par personne.
